Проста рецепта за Tsukudani, ежедневно ястие от японско гарнитура за ядене с горещ ориз

Токио (AP) - Цукудани, сладко, японска гарнитура, постоянно сервирана с парещ ориз, произлиза от ерата на самураите в дребен квартал, наименуван Цукуда в остарялата част на Токио. Добавянето на „ NI “ в края на дума на японски средства Оттам се готви.

Професионалният Цукудани се продава пакетирано в някои азиатски магазини за храни и, несъмнено, в актуалния Цукуда.

кореспондентът на Токио за Асошиейтед прес споделя главната й рецепта на Цукудания.

tsukudani включва къкри късчета с размер на хапки или зеленчуци в мрачен, сладостен сос в саксия на слаб огън. Идеалният мирис се появява след към час, задоволително време за целия сок, който да влее храната. И не забравяйте да продължите да гледате гърнето си.

Serve tsukudani with hot rice or sake, or use it as filling for rice balls.

Easy tsukudani, from AP’s Yuri Kageyama

Start to finish: One hour

Servings: 5

Съставки:

½ чаша миди, риба звук, морски водорасли, скариди, месо или различен хранителен артикул, който да се трансформира в tsukudani

¼ чаша нарязан джинджифил

2 супенисперьони захар

½ Teaspoon Salt

1 таблица Mirin, мор Суидни соев сос

1 чаена лъжичка саке или оризово вино

2 чаени лъжички печени сусамови семена

Указания:

Нарежете мидите, рибата риба звук, морските водорасли, скаридите или месото на дребни късчета с размерите на граховия грах. Нарежете джинджифила на тънки части. Изсипете съставките в огромен съд и гответе на слаб огън за към час, до момента в който сокът изчезне. Поръсете със сусамово семе.